開放式廚房 vs 傳統梗廚

相信在寸金尺土的香港，不少人都會為節省空間及功能當中作較量，而廚房正正就是最好的例子，開放式廚房減去間隔牆打破原先呈現封閉狀態讓自然光線進入家中同時增加可用空間，但會讓油煙四散，相反，有門牆阻隔的傳統梗廚能完美解決以上間題，但會大大減低單位中的活動空間，二者之中如何選擇？用三分鐘時間了解傳統梗廚及開放式廚房的優缺點，一步步靠近理想中的家！

傳統梗廚的優點

1.阻隔油煙、密封效果優良

由於開放式廚房把廚房、客廳、飯廳，打通安排在同一空間，使它並不具備阻隔聲音及氣味的功能。此外，長時間烹飪煎炸食物（油煙較大） 會容易影響客廳家具的美觀程度。相反，傳統梗廚會有門牆阻隔，油煙氣味較難傳到家中的其他空間，較為適合有大量煮食需求的家庭。

2.安全友善

廚房較家中的其他空間較為濕滑及危險，相比之下長者幼兒及寵物在家中逗留時間最長，傳統梗廚作為一個獨立空間能夠明確分隔開家中的空間亦可多加裝門鎖，避免幼童寵物誤入當中發生意外例如誤開煮食爐的開關造成火警或危險！

開放式廚房優點

1.美觀、個性外表

開放式廚房可以配合不同的顏色及材質完美配合不同的室內設計風格，不怕因設計風格以卻步，亦大大減低「炒車」機會，此外，以開放式的設計能讓空間變得敞亮，減少壓迫感。

2.擴大空間感、節省空間

在這個寸金尺土的香港，要善用每一寸位置，以開放式廚房便是不二之選！把廚房、客廳、飯廳，打通安排在同一空間，減去間隔牆打破原先呈現封閉狀態的間隔牆，擴大空間感極之適合面積偏小的單位。此外，開放式的設計能增加廚房客廳的連動性。

3.輕鬆重拾煮食的樂趣

因疫情關係大大增加了逗留在家的時間，此外，大家都更重視飲食健康，以開放式廚房的設計正正能協助輕鬆重拾煮食的樂趣。開放式廚房多會配搭焗爐、電磁爐使用，這此烹調工具都能讓新手變為大師。此外，開放式設計能輕易查看客廳所播放的教學影片或讓家人能輕易從旁指導。